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金沙注册省二院营养科专家:伏天饮食宜清淡 调养心脾
2021-07-13 17:35:34 来源: 兰州日报

  7月7日进入小暑节气,7月12日又迎来了火辣辣的“三伏天儿”。这标志着此后的温度将逐渐攀升。然而,“暑多夹湿”,人们容易觉得肢体困重,食欲下降,情绪烦躁,机体的免疫功能也会低下,如果起居、饮食不注意养养生,就容易发生胃肠道疾病、痤疮、口腔溃疡、便秘、血压升高、心悸等。记者近日走访省二院营养科专家,获得诸多建议,如伏天饮食宜清淡、调养心脾,可以用葛根、荷叶等食材煲汤。

  专家介绍说,葛根性凉,味甘、辛,入脾经,胃经。具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效,现代医学研究表明粉葛丙酮提取物有使体温恢复正常的作用,对多种发热有效,所以常用于发热口渴、心烦不安等病症的食疗。专家介绍了葛根绿豆脊骨汤的养生功效:此款汤水具有生津止渴、清热解毒、醒酒除烦之功效,特别适宜口干口苦、湿热泄泻、烟酒过多、皮肤疮毒者饮用。

  葛根绿豆脊骨汤的原料:猪脊骨500克,葛根300克,绿豆50克,蜜枣15克,食盐适量。制作步骤:猪脊骨洗净,斩件,飞水。粉葛去皮,洗净切块;绿豆浸泡1小时,洗净;蜜枣洗净。将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。

  荷叶味苦涩,性平,归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。用于煲汤,荷叶鲜品的清热解暑功效好过干品。莲蓬荷叶煲鸡汤具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血之功效,特别适宜暑热烦渴、头痛眩晕、水肿、食少腹胀、泻痢、损伤淤血者饮用。

  兰州日报社全媒体记者 刘晓芳

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